Jurnalistika.id – Sop menjadi salah satu menu praktis yang mudah dibuat untuk sarapan. Bagi ibu-ibu, mungkin bisa coba bikin menu sop brokoli.
Sayuran keriting berwarna hijau yang kaya akan mineral, dan vitamin ini selain bisa dibuat sop, juga bisa ditumis, atau dibuat sayur bening.
Untuk ibu-ibu yang menginginkan masak brokoli yang segar disarankan membuat sop. Berikut resep membuat menu sarapan praktis sop brokoli.
Resep sop brokoli
Sebelum memasak sop brokoli
- Siapkan bahan dasar Brokoli sesuai kebutuhan. Lalu siapkan bumbu bumbu sayur sop meliputi bumbu halus berupa Bawang putih, bawang merah, merica dan pala.
- Kemudian bumbu Irisan yaitu seledri dan bawang daun.
- Kemudian toping berupa Bawang goreng. Serta bumbu perasa meliputi garam, Penyedap rasa, dan gula putih.
- Untuk peralatan masak yang dibutuhkan yaitu Cobek, talenan, pisau, dandang dan beberapa piring dan mangkuk kecil.
Pengolahan Bumbu
- Siapkan cobek, masukkan beberapa siung bawang putih, bawang merah. Tambah merica sepucuk sendok makan dan pala seujung kuku. Kemudian gerus hingga halus, sisihkan.
- Iris bawang daun dan seledri menjadi bagian kecil-kecil kemudian letakan dalam wadah mangkuk kecil.
- Toping bawang goreng bisa anda buat sendiri dengan mengiris bawang merah tipis-tipis kemudian digoreng hingga warnanya keemasan, angkat lalu tiriskan.
Pengolahan Sayur
- Rendam brokoli selama beberapa menit, kemudian cuci bersih brokoli.
- setelah dicuci, siapkan talenan lalu iris bagian kuntum bunga dan dahan agar terpisah dari batangnya.
- Lalu belah jadi dua bagian. Atau Apabila dirasa kuntum brokoli Masih terlalu besar anda dapat memotong lagi kecil-kecil sesuai selera.
- kemudian, batang jangan anda buang karena batang Brokoli masih bisa anda masak. Akan tetapi Anda harus mengupas bagian kulit luarnya yang keras terlebih dahulu. Sehingga didapat bagian dalam yang lebih lunak.
- Iris menyerong batang Brokoli hingga menjadi beberapa bagian. Lalu campurkan dengan kuntum letakanlah di piring, sisihkan.
Prosedur Memasak
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga kering, lalu angkat.
- Siapkan dandang ukuran sedang. Panaskan 1 liter air(atau sesuai kebutuhan) hingga mendidih.
- Masukkan bumbu halus kedalam air yang sudah mendidih. Aduk perlahan hingga merata. Lalu masukan brokoli kedalam kuah.
- Setelah beberapa saat, masukkan irisan Seledri dan daun bawang. Aduk lagi hingga merata.
- Tambahkan garam, Penyedap rasa, dan gula sedikit. Tunggu hingga brokoli Sudah empuk. Kemudian Koreksi rasa dengan mencicipi kuah.
- Apabila setelah dicicipi ada rasa yang kurang, anda dapat menambah lagi bumbu lain sesuai selera. Apabila sayur sudah lunak anda bisa mengangkat dan tabur bawang goreng di atasnya.
- Sayur sop brokoli siap disajikan.
Selain itu, anda juga bisa menambah campuran lain dalam masakan sop tersebut seperti Kol, dan wortel. Anda bisa menambahkan bersamaan dengan brokoli pada saat dimasukan kedalam kuah.
Itu dia resep memasak sop brokoli yang segar. Semoga Artikel ini dapat membantu.
Baca berita lainnya di Google News, klik di Sini.
Penulis: Anton Fathoni (Internship)
