jurnalistika.id – Salah satu hidangan khas Sukabumi yang digemari oleh banyak orang yaitu Ayam bakar. Hidangan ini cukup populer di Sukabumi.
Ayam bakar Sukabumi memiliki ciri khas bumbu yang khas dan unik. Sehingga membuat rasanya sangat lezat dan menggugah selera.
Berikut ini adalah resep ayam bakar Sukabumi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan untuk Membuat Ayam Bakar Sukabumi:
- 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 1 ruas jari jahe geprek
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
Cara membuat:
- Campurkan ayam potong dengan bumbu halus, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dibumbui, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat ayam dan panggang di atas bara api hingga ayam berwarna kecoklatan dan terlihat garing. Anda juga dapat memanggang ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit.
- Sajikan ayam bakar dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda.
Ayam bakar Sukabumi merupakan hidangan yang dapat disajikan untuk acara keluarga atau bahkan acara formal. Rasanya yang lezat dan khas membuat banyak orang ketagihan.
Selain itu, dengan menggunakan resep ini, Anda dapat membuat ayam bakar khas ini dengan mudah dan praktis di rumah. Selamat mencoba!
Baca berita dan ikuti jurnalistika di Google News, klik di Sini.
kontributor: Dea
