jurnalistika.id – Berbicara soal kuliner Indonesia, tentu tidak akan ada habisnya. Masing-masing daerah pasti memiliki makanan khas-nya masing-masing, termasuk Riau, yang memiliki makanan khas yang menggugah selera.
Sebagai wilayah yang dihuni mayoritas etnis Melayu yang beragama Islam, makanan khas Riau biasanya hadir saat perayaan kegamaan atau hari-hari penting. Lantas, apa saja kuliner khas Riau populer? simak di artikel berikut yuk!
4 Makanan Khas Riau yang Menggugah Selera
Buat kamu yang sedang berkunjung ke Riau, pastikan mencicipi makanan khas yang menggugah selera seperti berikut ini ya!
1. Asidah
Makanan ini berwarna putih terbuat dari bahan utama tepung terigu, gula pasir, kayu manis, air, cengkeh, minyak sayur dan sebagai topingnya adalah bawang merah goreng. Makanan khas Riau ini disajikan dengan bentuk mengkrucut atau dicetak dengan berbagai bentuk sesuai selera.
Karena terbuat dari gula putih maka cita rasa makanan ini manis,dan gurih yang berasal dari bawang goreng. Makanan ini cukup familiar untuk setiap daerah di Riau, hampir semua orang Melayu di Riau tahu degan makanan satu ini.
Baca juga: 7 Rekomendasi Makanan Khas Tangerang yang Terkenal Lezat!
2. Gelamai
Nama lainnya adalah galamai dan ada juga yang menyebut halamai. Terbuat dari Ketan dan gula merah yang ditanak dengan santan yang berasal dari perasan kelapa asli, diaduk terus hingga masakan tersisa 1/3 bagian.
Makanan ini berwarna coklat kehitaman dengan dibungkus anyaman daun pandan ini menjadikan makanan ini unik. Rasanya pun lebih dominan manis disertai gurih dari rasa santan.
Makanan ini disajikan pada hari besar islam seperti lebaran atau hari-hari perayaan penting seperti acara pernikahan, dan turun mandi( ritual masyarakat pangean untuk bayi bisa keluar dan mandi disungai).
3. Lemang
makanan ini memang cukup familiar bagi masyarakat Riau. Dan biasa disajikan pada hari raya. Terbuat dari Pulut atau ketan, makanan ini diolah degan metode pengolahan yang cukup unik yaitu dengan dibungkus daun kelapa dan dimasukan kedalam bambu dan dibakar.
Terkenal didaerah Riau seperti Kampar, Rokan, Pelalawan dan juga Indragiri. Disajikan ktika mempringati hari kelahiran nabi muhammad atau maulid nabi hari Raya idul adha dan juga Pesta perkawinan.
4. Wajik
Sering disebut sebagai nasi manis. Pasalnya makanan ini terbuat dari pulut dan gula merah yang ditanak dengan santan dan dimasak hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu makanan ini diletakkan di tempat tertentu dan didiamkan hingga dingin dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
Cita rasa dari makanan ini adalah manis dan sedikit lengket. Disajikan pada hari raya besar islam seperti Idul Fitri, Idul adha, Dan juga acara Pesta Perkawinan dan sunatan oleh karena itu apabila ada hajatan kamu sering menemukan kue ini sebagi suguhan.
5. Konji Berayak
Temasuk ke dalam jenis bubur, makanan ini terbuat dari tepung beras yang dayak atau disaring. Warnanya putih dengan bentuk buliran-buliran silinder, di tambah santan kental.
Makanan ini merupakan makan khas Koto Kampar, ada 2 jenis Konji yang ada. Yaitu konji Berayak dan Konji Lobak. Cita Rasa dari makan ini adalah manis dan gurih. makanan ini berasal dari Kuantan Singingi
6. Lepat
Makanan satu ini mungkin ada juga yang menyebutnya dengan lemet. Terbuat dari pulut, dan juga beras, pisang atau ubi yang diberi santan dan diberi isian di dalamnya. Selain bisa dikukus, pembuatannnya juga ada yang dibakar.
Beberapa Jenis lepat yang terkenal antara lain adalah lepat pugih, lepat baulo dan juga ldpat peruk beruk.
Itulah 6 kuliner khas daerah Riau yang populer, ada yang pernah kamu coba?
Baca berita lainnya di Google News, klik di sini.
Penulis: Anton Fathoni (internship)
