jurnalistika.id – Pasaman adalah salah satu daerah di Sumatera Barat yang terkenal dengan beragam jenis kuliner menggugah selera. Ketika kamu datang ke sana, kamu bisa mencoba atau membawanya sebagai oleh-oleh.
Kuliner pasaman menyediakan makanan yang memanjakan lidah kalian sembari mencicipi rasa yang penuh keunikan lokal. Makanan rasanya yang berbeda, mulai dari rasa manis, pedas gurih dan adapun cemilan yang manis-manis.
Berikut adalah empat makanan legendaris dari daerah pasaman yang wajib kamu coba jika kalian ke daerah ini.
1. Gulai Asam Durian/Tempoyak
Gulai Asam Durian ini makan khas dari pasaman yang rasanya gurih, pedas, dan asam yang unik. Masakan ini mencerminkan makanan dengan penggunaan bahan-bahan yang lokal dengan berbagai rempah yang berbeda.
Baca juga: Lagi Viral di Medsos! Gini Resep Makanan Bakso Keju Muncrat
Tempoyak ini olahan dari makanan sebuah daging buah yang difermentasikan, dengan menghasilkan rasa asam yang khas pada makanannya. Makanan ini biasanya dimasak dengan campuran bahan lain untuk menambah kenikmatan pada rasanya.
2. Lontong Kariang
Lontong kariang atau banyak disebut dengan lontong kering adalah salah satu makanan khas Pasaman yang telah bertahan lama. Makanan ini juga cukup unik atau banyak yang bilang berbeda dengan lontong lainnya.
Makanan ini juga disajikan dengan sambal sayur nangka kering dan kelapa meradang yang tanpa kuah. masakan ini sangat unik dengan rasa dan teksturnya yang membuat makanan ini makanan favoritnya masyarakat pasaman.
3. Panggang Pacak
Panggang Pacak salah satu makanan yang dihidangkan ikan bakar khas Pasaman dengan olahan dipacak sebelum dibakar. Makanan ini menggunakan ikan-ikan laut segar yang di marinasika dengan garam serta jeruk nipis agar tidak bau amis.
Hidangan ini mempunyai resep bumbu yang enak, seperti, bumbu yang dihaluskan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, serai, dan kelapa parut, yang dioleskan ke seluruh bagian ikannya agar bumbunya meresap ke dalam daging ikannya.
4. Bongko-Bongko
Makanan bongko-bongko ini banyak dikenal sebagai cemilan tradisional di daerah pasaman. Bongko-bongko ini bentuknya sangat unik yang menyerupai persegi panjang dengan sudut setengah lingkaran.
Baca juga: 4 Makanan Legendaris Betawi Paling Enak, Udah Pernah Nyoba?
Makanan ini juga sering ditemukan di pasar-pasar tradisional, dengan rasa manis dan teksturnya yang unik, membuat cemilan ini banyak digemari oleh berbagai kalangan dari anak-anak hingga lansia.
Itulah beberapa makanan khas pasaman yang diatas mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Pasaman yang patut dilestarikan.
Ikuti dan baca berita Jurnalistika lainnya di Google News, klik di sini.
Nur Sabrina Mutiara (intern)
